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Azúcar Invertido, Home Chef

Código 02010011-02010012
  • Marca: Home Chef
  • Colección: Azúcares Técnicos
  • Familia: Azúcares
Azúcar invertido líquido, hecho con fructosa y glucosa. Es humectante, por tanto, conserva más tiernas elaboraciones de bollería substituyendo un 10 -15 % de la sacarosa por azúcar invertido. Mantiene la humedad en ganaches y trufas, además de ser anticongelante para heladería.

Características: 67º Brix / POD 125% / PAC 190%
Incl. Tax: 1,47 € Sin IVA: 1,34 €
  • Formato
Incl. Tax: 1,47 € Sin IVA: 1,34 €
  • Gluten Free: Gluten FreeEste producto no contiene gluten