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Bandeja de acero inoxidable seccionada XVA (600x120mm) Adaptable, Pavoni

Código HTMOPA00519
  • Marca: Pavoni
  • Colección: Adaptable
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Precio regular: 32,82 €

Special Price Incl. Tax: 26,20 € Sin IVA: 21,65 €

Bandeja de acero inoxidable de froma rectangular seccionada, con pequeñas marcas para conseguir el corte perfecto. Ideal para utilizar complementariamente con los marcos de acero de la línea Adaptable de Pavoni. Consigue creaciones geométricas y porcionables sorprendentes. Con los diferentes marcos de acero y la bandeja Adaptable podrás realizar múltiples combinaciones.
  • Modelo: XVA
  • Material: Acero Inoxidable
  • Tipología Forma: Rectangular
  • Dim. molde: 600 x 120 mm

Precio regular: 32,82 €

Special Price Incl. Tax: 26,20 € Sin IVA: 21,65 €

ADAPTABLE es el nuevo sistema modular creado por Pavoni. Un sistema simple y versátil. Gianluca Fusto lo define de la siguiente forma: “Con la nueva línea ADAPTABLE continua mi estudio en colaboración con Pavoni sobre la estructura de los dulces, la perfección de las formas y la codificación del sabor.”

ADAPTABLE surge como continuación natural de “Progetto Crostate”. Con la modularidad de esta línea, Pavoni crea un nuevo instrumento maravilloso para la elaboración de dulces y pastelería. Una herramienta esencial dedicada a la geometría y la racionalización, sello personal del Maestro Gianluca Fusto, de la cual nadie podrá negar su belleza y practicidad.

Los aros rectangulares y la bandeja pre-estampada de medidas con porciones exactas han sido pensados para optimizar al máximo los tiempos de elaboración y el espacio de almacenaje, reduciendo al mínimo las mermas y garantizando un resultado lo más preciso posible.

Particularmente adecuado para la creación de monoporciones innovadoras, de peso y dimensiones siempre iguales (desde las clásicas rectangulares de 4 cm de alto hasta otros formatos más creativos), permite combinar diferentes estructuras y acabados hechas tanto de crema como gelatinas u otros, obteniendo un resultado multicapa sin ninguna dificultad, de forma fácil y rápida.

Toda la gama ADAPTABLE de Pavoni forma parte de un set indispensable para la confección de pastelería modera, un must para obradores, pastelerías, hoteles, restaurantes y cáterings.