EL LIBRO DE LOS MAESTROS PANADEROS



En este libro tendrán en sus manos 76 elaboraciones de panes, bollería y pastelería tradicional española, que, evidentemente, no pretende ser una guía o colección de los panes de España, si no simplemente dejar constancia del buen trabajo de los panaderos de nuestro país y el esfuerzo que realizan para conservar unas recetas que, en algunos casos ya estaban a punto de desaparecer. Además, con este libro, pretendemos que el conocimiento de estas elaboraciones haga factible el que, con las adaptaciones que cada maestro panadero crea convenientes, puedan extenderse a otras regiones y, de esta forma, sean más los consumidores que puedan disfrutarlas.
Editorial Montagud Editores, S.A.
Características ISBN: 84-7212-118-6
Idioma: Castellano

 

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