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Almendra Cantonesa (600g), Sosa

Código 45151045
  • Marca: Sosa
  • Colección: Cantoneses
  • Familia: Frutos Secos
Incl. Tax: 24,18 € Sin IVA: 21,98 €
Almendra caramelizada cantonesa.

Propiedades:Con la técnica de caramelizado cantonesa o también conocida como técnica de confitado al estilo “Cantón”, se consigue una caramelización mucho más fina y de calidad que con la técnica tradicional. Recibe este nombre por ser originaria de esta región, cercana a la bahía de Hong Kong. Los frutos secos se cuecen durante horas en un sirope a base de azúcar, que se lleva a ebullición para que caramelice. El jarabe se introduce en el interior del fruto por osmosis, a diferencia del caramelizado tradicional en el que el azúcar queda en el exterior. Una vez pasado el tiempo adecuado, los frutos secos se extraen y se fríen con sumo cuidado y durante el tiempo justo para acabar el proceso, resultando un caramelizado excepcional.

Aplicación: Como decoración.
Observaciones: Mantener en lugar fresco y seco.
Elaboraciones: Helados, natillas, flanes, tartas, snaks o tablas de queso.
  • Formato: 600 g
Incl. Tax: 24,18 € Sin IVA: 21,98 €