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Apicius 16 (Montagud)

Código LMAE0000116
  • Marca: Montagud
  • Colección: Apicius

Precio regular: 36,40 €

Special Price Incl. Tax: 29,00 € Sin IVA: 27,88 €

Apicius ofrece contenidos basados en las creaciones de prestigiosos chefs y en las últimas técnicas del panorama gastronómico. Apicius 16 da constancia de las novedades, curiosidades y grandes platos de Carme Ruscalleda y Carles Abellán, Paolo Lopriore, Christian Escribà, Yoshihiro Narisawa, Magnus Nilsson, Luigi Taglienti, Yann Duytsche.

Apicius quiere mostrar no sólo los aspectos didácticos y formales que apoyan a los profesionales, sino también aquellos elementos placenteros que redondean ese término tan rico y amplio que es la gastronomía. Aspectos todos que son tratados a partir de un alto nivel cualitativo y técnico, garantizado por un equipo editorial de Apicius, que recoge desde 2003 contenidos de esta índole.
  • Modelo: R040
  • Medidas: 21 x 29,7 cm
  • Autor: Carme Ruscalleda y Carles Abellán. Paolo Lopriore. Christian Escribà. Yoshihiro Narisawa. Magnus Nilsson. Luigi Taglienti. Yann Duytsche.
  • Editorial: Montagud
  • ISBN: 1697-5138
  • Idioma: Español/Inglés
  • Páginas: 224
  • Tapa/Encuadernación: Tapa blanda

Precio regular: 36,40 €

Special Price Incl. Tax: 29,00 € Sin IVA: 27,88 €

Cada seis meses, Apicius trata de mostrar, de una manera única, las últimas novedades de la alta gastronomía a nivel mundial. La lista de colaboradores profesionales refleja esta progresiva internacionalización y da una idea de la dimensión que están cogiendo, y de cuales son los principios o la filosofía de estos cuadernos. De periodicidad semestral (mayo y noviembre), en Apicius se ofrecen contenidos basados en las creaciones de prestigiosos chefs y en las últimas técnicas del panorama gastronómico. Cultura y diseño. Apicius es el cuaderno que da constancia de las novedades, curiosidades y grandes platos. Apicius quiere mostrar no sólo los aspectos didácticos y formales que apoyan a los profesionales, sino también aquellos elementos placenteros que redondean ese término tan rico y amplio que es la gastronomía. Aspectos todos que son tratados a partir de un alto nivel cualitativo y técnico, garantizado por el equipo editorial de Apicius, que recoge desde 2003 contenidos de esta índole.