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Bicarbonato Amónico (1kg), Sosa
Código
59000073
- Marca: Sosa
- Familia: Texturizantes
Bicarbonato sódico.
Propiedades: Regulador de acidez y agente gasificante.
Uso: Mezclar con la harina o los sólidos.
Aplicación: Masas de pastelería y galletas o en elaboraciones de horneado corto.
Observaciones: Puede aportar ligeros aromas de amoniaco.
Propiedades: Regulador de acidez y agente gasificante.
Uso: Mezclar con la harina o los sólidos.
Aplicación: Masas de pastelería y galletas o en elaboraciones de horneado corto.
Observaciones: Puede aportar ligeros aromas de amoniaco.
- Formato: 1 kg
- Dosificación: 5-10g/kg según elaboración
