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Bolsas de Cocción S (15x20cm), 100%Chef - 100 unidades

Código HTMV0000075
  • Marca: 100%Chef
  • Colección: Sous Vide
Incl. Tax: 7,62 € Sin IVA: 6,30 €
Bolsas de cocción profesionales para cocción en agua o vapor hasta 120ºC + 24h. Resistente a las microondas y a la congelación hasta -40ºC / -40ºF. Grosor: 95 micras, 25% Poliamida, 75% Polipropileno. Todas las bolsas van marcadas con el texto “COOKING 120ºC/248°F" para distinguirlas fácilmente de las bolsas de conservación.

Las bolsas de conservación se degradan con el tiempo y la exposición a ciertas temperaturas, por ejemplo de 41ºC a 70ºC, duran un máximo de 2 horas y a más de 71ºC hasta 100ºC, 15 minutos como máximo. Totalmente insuficiente para el empleo en cocción o pasteurización, llegando a transmitir a los alimentos trazos y componentes tóxicos. En cambio las bolsas Vac&Cook resisten la cocción en agua o vapor hasta 120ºC / 248ºF durante más de 24 horas, ideales para la cocción a baja temperatura. Todos los componentes plásticos están libres de BPA y disponen de los certificados y fichas técnicas que acreditan su calidad en cada producción y lote de producto. Nuestras bolsas Vac&Cook están disponibles en tres tamaños y dos tipos de embalaje: cajas higiénicas pequeñas, que protegen las bolsas mientras que no les utiliza y cajas económicas grandes pensadas para uso intenso.
  • Modelo: 80/0072
  • Unidades: 100
  • Medidas: 15 x 20 cm
  • Temperatura Admitida: desde -40ºC hasta 120ºC
Incl. Tax: 7,62 € Sin IVA: 6,30 €