Chile Ancho Seco (100g), Sosa

Chile ancho entero, obtenido del secado del chile poblano fresco.

Grado de picante en la escala Scoville*: 500 - 1.500

Con los chiles secos de Sosa Ingredients puedes disponer de ellos durante todo el año, sin tener que preocuparte si es o no temporada.

*La escala Scoville es una referencia para la medida del picor de los chiles, que indica la cantidad de capsaicina (componente químico que estimula los receptores de la piel). Referencias:
• 0 unidades Scoville: No picante, pimiento verde.
• 2.500 - 5.000 unidades Scoville: Salsa Tabasco, Pimiento del Padrón.
• 30.000 - 50.000 unidades Scoville: Pimienta Cayena.
• 2.000.000 - 5.300.000 unidades Scoville: Aerosol de pimienta autodefensa.
• 15.000.000 - 16.000.000 unidades Scoville: Capsaicina pura.