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CO2 Dry Ice Black, Condensador de hielo seco, 100%Chef

Código HTID0000196-HTID0000204
  • Marca: 100%Chef
No guardes más hielo seco en tu congelador y produce al momento tus propias pastillas de 30 gramos en apenas 1 minuto, pastillas totalmente compactas y listas para usar. Gracias a su filtro reductor de presión y una pérdida mínima de gas permite producir con gran rentabilidad pastillas compactas de hielo seco a demanda. Totalmente seguro, sin riesgo y totalmente inocuo podrás utilizarlo en cocktelería, buffets, presentación de platos, etc... Este nuevo modelo es compatible con todos los modelos de moldeadores para CO2: Kit moldeador Dry Ice Poker (Ref. 120/0044), Moldeador Ice Cube (Ref. 120/0045) y Moldeador Pellet (Ref. 120/0046).
  • Modelo: 120/1015-120/2015
  • Unidades: 1
Incl. Tax: 241,40 € Sin IVA: 199,50 €
  • Conexión:
Incl. Tax: 241,40 € Sin IVA: 199,50 €

Compatible con todas las botellas de CO2 líquido con botella sonda. Obtén hielo seco cuando requieras y atrévete a realizar preparaciones con un alto nivel de espectacularidad y con total seguridad para tus clientes. Contiene manual de instrucciones que te guiaran en tus primeras prácticas. Se recomienda no emplear las botellas de CO2 de los tiradores de cerveza ya que carecen del imprescindible tubo sonda que se requiere para la formación de hielo seco. Conoce algo más sobre el hielo seco y sus aplicaciones.

¿Qué es el hielo Seco? El Hielo Seco es el estado sólido del dióxido de carbono o CO2. Se obtiene reduciendo la presión y la temperatura del CO2 líquido de una manera controlada; esto hace que el CO2 se convierta en una nieve de CO2 limpia y blanca. Esta nieve puede ser utilizada tal cual o bien puede ser altamente comprimida para formar pastillas o pellets de diferentes diámetros.

El hielo seco se utiliza en la industria alimentaria para el enfriamiento y transporte de alimentos que debe mantenerse a bajas temperaturas pero sin humedad. Aunque en la cocina de vanguardia se suele utilizar como efecto visual y vaporizador de aromas, además de conseguir bebidas humeantes y carbonatadas, reacciones burbujeantes, presentaciones sorprendentes en buffet, etc. Conseguir hielo seco al instante es fácil, seguro, y no necesita de más maquinaria. Puedes manipularlo sin peligro para ti como para tus comensales, sin olor ni sabor. Este pequeño dispositivo debe conectarse a botellas homologadas para el envasado de CO2 líquido. Estas botellas pueden alquilarse a empresas especializadas en gases alimentarios, que pueden darte un servicio a su medida con suma facilidad.