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Cuchillo Pescado/Aves GS-19 (9cm), Cuchillos Global

Código HTCPCG00068
  • Marca: Cuchillos Global
  • Colección: Serie GS
Incl. Tax: 91,40 € Sin IVA: 75,54 €

Cuchillo diseñado para cortar pescado y carne en trozos.

Modelo: Cuchillo para pescado y aves Global GS-19
Largo hoja: 90 mm
Largo total: 210 mm
Peso: 102 gr
Tipo de hoja: hoja afilada por ambos lados, apto tanto para diestros como para zurdos.
Uso: cortar pescado y aves.

  • Modelo: GS-19
Incl. Tax: 91,40 € Sin IVA: 75,54 €

La serie GS de Cuchillos Global son cuchillos más pequeños y complementarios de los cuchillos Global de la serie G, se utilizan para tareas generales en la cocina. Una de sus características diferenciales es el mango, con una forma más triangular.

Los cuchillos japoneses Global son fabricados en Nigata (Japón) y son reconocidos por su calidad. En pocos años han conseguido prestigio entre los cocineros profesionales y los aficionados a la cocina.
Una de las principales características de los cuchillos Global es su diseño, todo el cuchillo es de acero, facilitando la higiene. Para la fabricación de la hoja se utiliza un acero inoxidable, el CHROMA 18, su alta composición en Cromo les proporciona un gran resistencia a la oxidación a la vez que hace que la hoja sea muy resistente al desgaste.
La dureza de la hoja es aproximadamente 56º-58º HRC.

Limpieza: Se recomienda lavar los cuchillos Global a mano utilizando agua y un detergente suave (no agresivo). Después de limpiar el cuchillo aclarar con bastante agua y secarlo completamente con un paño.

Importante: los cuchillos Global nunca deben limpiarse en el lavaplatos, el filo podría ser dañado al tocar o chocar contra otros objetos. Además la temperatura del agua y los detergentes utilizados (normalmente bastante agresivos) puede ser perjudiciales para la estructura del CROMOVA 18 (acero inoxidable con alto contenido de carbono).

Protección: Debido a lo afilado de las hojas de los cuchillos, se recomienda guardarlas cuidadosamente para evitar cualquier tipo de accidente y mantener los cuchillos fuera del alcance de los niños. Global recomienda guardarlos en los bloques para cuchillos o soportes para cuchillos. Puede usted mirar en la sección bloques.

Importante:

  • No intentes cortar alimentos congelados o huesos.
  • Evita realizar movimientos bruscos una vez se ha empezado a cortar, sobretodo hacer palanca, girar el cuchillo a derecha / izquierda, etc.. Esto podría provocar la rotura de la hoja o una muesca en el filo.
  • No cortes en movimiento vertical o ejerciendo presión sobre el cuchillo, es decir, no muevas el cuchillo de arriba a abajo. El cuchillo cortará en el movimiento de hacia delante y hacia atrás.
  • No cortes encima de superficies de mármol, piedra, azulejos o vidrio.