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Droplets Home Edition Deluxe (12x7g), Droplets by Javier de las Muelas

Código 46990076
  • Marca: Droplets
  • Colección: Droplets Home Edition
Incl. Tax: 86,39 € Sin IVA: 78,54 €
Con unas gotas podemos reinterpretar cócteles y platos siempre buscando innovación y creatividad, mezclando los diferentes matices de vegetales, especias y frutas, obteniendo así singularidad y consistencia en todas nuestras creaciones. Sus usos son ilimitados: cócteles, infusiones, gin&tonics, salsas frías y calientes, vinagretas, aderezos, zumos, aceites aromatizados, repostería, etc.. Se mezclan con facilidad con todo tipo de líquidos, no contienen alcohol y son 100% naturales. Un regalo para los sentidos.

Caja de presentación de madera con 12 goteros
  • Freshly Cut Celery (7 g)
  • Hot Chili Pepper (7 g)
  • Sweet Violets (7 g)
  • Fresh Ginger (7 g)
  • Orange Blossom Honey (7 g)
  • Mediterranean Rosemary (7 g)
  • Van Gogh Absinthe (7 g)
  • Oak Smoke (7 g)
  • Tonka Bean (7 g)
  • Green Cardamom (7 g)
  • Indian Spices (7 g)
  • Darjeeling Tea & Chamomile (7 g)
También incluye un recetario para aprender a introducir los Droplets en nuestras recetas más cotidianas.
  • Formato: 12 x 7 g
Incl. Tax: 86,39 € Sin IVA: 78,54 €

Droplets es un ingrediente gastronómico capaz de aportar toda la frescura del sabor elegido. 100% natural y sin alcohol, que abre infinitas posibilidades en gastronomía, tanto en cocina como en mixología. Permite transformar con escasas gotas todo cuanto se desee al ser aromáticamente muy potentes. Son la nueva creación de Javier de las Muelas que nos introduce en un nuevo mundo fascinante y mágico. A través de unas gotas podremos recrear sabores y aromas frescos para nuestros Gin&Tonics, cócteles o infusiones.

  • Freshly Cut Celery: un apio recién cortado en forma de gotas llenas de sabor. Así de fácil es crear aperitivos con cítricos y vinos de Jerez, añadir frescura a un Bloody Mary o elaborar una fina crema de queso Stilton con un envolvente sabor de apio.
  • Hot Chili Pepper: por fin podemos crear Cócteles y platos picantes con total precisión. 'Hot Chili Pepper' es un Droplet limpio, cristalino, sin notas avinagradas y que nos ofrece un picante sabroso que nos evoca a unos jalapeños recién cortados. Sirviendo las gotas precisas, nuestras elaboraciones tendrán siempre el punto justo de aroma y picante.
  • Sweet Violets: como su nombre indica, reproduce un intenso sabor de violetas. Un aroma delicioso para la elaboración de delicados Gin&Tonics y cócteles florales sin necesidad de añadir azúcar (como en el caso de licores o siropes) y por supuesto, como ingrediente.
  • Fresh Ginger: cítrico, picante, fresco y protagonista. Esta particular raíz es capaz de despertar recetas que tienen un sabor apagado, simple.'Fresh Ginger' como su nombre indica, reproduce con exactitud el sabor y aroma del jengibre recién cortado, eso sí, con una ventaja que lo hace imprescindible: mediante precisas gotas que nos dan la capacidad de aportar la cantidad exacta, pues el jengibre es un ingrediente difícil de añadir con precisión.
  • Orange Blossom Honey: una miel de naranjo fresca y delicada que no endulza. Este es el atractivo de 'Orange Blossom Honey', poder incorporar de forma significativa miel a elaboraciones que no son dulces. Podemos elaborar un 'Honey Martini' perfectamente seco o servir un Whiskey de Kentucky vestido con delicadas notas de miel sin necesidad de endulzarlo. Una miel sin limitaciones.
  • Mediterranean Rosemary: por fin podemos crear cócteles y platos picantes con total precisión. 'Hot Chili Pepper' es un Droplet limpio, cristalino, sin notas avinagradas y que nos ofrece un picante sabroso que nos evoca a unos jalapeños recién cortados. Sirviendo las gotas precisas, nuestras elaboraciones tendrán siempre el punto justo de aroma y picante.
  • Van Gogh Absinthe: recrea una de las bebidas míticas: la absenta. Este destilado lleno de leyendas y una historia marcada por su prohibición, tiene un atractivo sabor anisado perfecto para elaborar infinidad de cócteles, salsas y aderezos. En este caso 'Van Gogh Absinthe', nos permite trabajar con el inconfundible aroma y sabor de la absenta sin aportar nada de alcohol, pudiendo así, añadirlo a nuestros cócteles con y sin alcohol y platos tradicionales.
  • Oak Smoke: tiene infinitas aplicaciones, pues aporta la intensidad justa de unas notas ahumadas de madera de roble, ofreciendo un juego muy atractivo en infusiones, cócteles con ron, en un whisky blend o utilizándolo en el condimento de mariscos y pescados.
  • Tonka Bean: El haba tonka es una semilla que encontramos en América del sur principalmente y que tiene un aroma espectacular y delicado. Su sabor nos recuerda a la almendra, vainilla, clavo y canela. Deliciosa con bebidas que contienen destilados envejecidos, frutas tropicales como el maracuyá o pasteles y bizcochos.
  • Green Cardamom: el cardamomo verde es un ingrediente clásico en la gastronomía de oriente, de sabor intenso, ligeramente picante y herbal. Muy popular en la mixología actual combinándolo con manzana verde, maracuyá o combinados de ron añejo. 'Green Cardamom' facilita integrar esta especia en todo tipo de cócteles, de forma instantánea y precisa.
  • Indian Spices: las 'masalas' o mezclas de especias que se elaboran en la India, aportan sabores fascinantes y crean armonías exóticas. Pero por otro lado, no sólo aportan aroma, sino que en muchas ocasiones también aportan textura terrosa y sal y por consiguiente poco apropiadas para determinadas elaboraciones. 'Indian Spicies' tiene la ventaja de no aportar textura, prácticamente no aporta color y no es salado, sin embargo tiene toda la intensidad aromática. Es perfecto para utilizar en infusiones, zumos, Long Drinks, consomés, etc.
  • Darjeeling Tea & Chamomile: plantearse creaciones con un destacado sabor a té o manzanilla siempre comporta dificultades. Con este fin nace el Droplet 'Djargelee Tea & Chamomile', para que de una forma sencilla y precisa, podamos aportar un definido y elegante sabor a Té y manzanilla. Muy apropiado para cócteles afrutados, florales y postres fríos de fruta cortada, sorbetes y cremas dulces.