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Extracto Natural de Pimiento Asado (600g), Sosa

Código 47300018
  • Marca: Sosa
  • Colección: Exctractos Naturales en Polvo
  • Familia: Verduras
Incl. Tax: 59,70 € Sin IVA: 54,27 €

Extracto natural de pimiento asado en polvo. Producto natural en polvo que puede utilizarse como colorante Taste Colour.

Dosificaciones orientativas para obtener las tonalidades mostradas:

  • Bizcocho: 120 g/kg
  • Merengue: 120 g/kg
  • Macaron: 20 g/kg + 8 g/kg Food Colour naranja
  • Glaseado real: 240 g/kg
  • Gelatina: 80 g/kg
  • Cobertura: 200 g/kg + 100 g/kg manteca de cacao. Conchado 1,5h.
  • Manteca de cacao: 100 g/kg
  • Helado: 50 g/kg
  • Crema pastelera: 75 g/kg
  • Pasta: 180 g/kg
  • Formato: 600 g
Incl. Tax: 59,70 € Sin IVA: 54,27 €
La gama Taste Colour está formada por productos naturales extraídos con métodos físicos mediante liofilización, spray dry y secado tradicional. También a partir de jugos de frutas y verduras, sometidos a un proceso de concentración, evaporación y filtración. Conservan color y sabor del ingrediente original. Se consideran ingredientes, no aditivos, sin limitación de dosificación.