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Extracto Natural de Zanahoria en Polvo, Sosa

Código 02110028-47300002
  • Marca: Sosa
  • Colección: Exctractos Naturales en Polvo
  • Familia: Verduras

Extracto natural de zanahoria en polvo. Producto natural en polvo que puede utilizarse como colorante Taste Colour.

Dosificaciones orientativas para obtener las tonalidades mostradas:

  • Bizcocho: 150 g/kg+ 2 g/kg Food Colour naranja
  • Merengue: 150 g/kg + 2 g/kg Food Colour naranja
  • Macaron: 20 g/kg + 8 g/kg Food Colour naranja
  • Glaseado real: 90 g/kg
  • Gelatina: 70 g/kg
  • Cobertura: 200 g/kg + 70 g/kg manteca de cacao. Conchado 1,5h.
  • Manteca de cacao: 100 g/kg
  • Helado: 100 g/kg + 4 g/kg Food Colour naranja
  • Crema pastelera: 80 g/kg
  • Pasta: 120 g/kg
Incl. Tax: 7,45 € Sin IVA: 6,77 €
  • Formato
Incl. Tax: 7,45 € Sin IVA: 6,77 €
La gama Taste Colour está formada por productos naturales extraídos con métodos físicos mediante liofilización, spray dry y secado tradicional. También a partir de jugos de frutas y verduras, sometidos a un proceso de concentración, evaporación y filtración. Conservan color y sabor del ingrediente original. Se consideran ingredientes, no aditivos, sin limitación de dosificación.