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Fruit&Sauce de Frambuesa Entera 1,5x1,5cm (1,5kg), Sosa

Código 44200151
  • Marca: Sosa
  • Colección: Fruit&Sauce COLDCONFIT®
  • Familia: Frutas
Incl. Tax: 27,08 € Sin IVA: 24,62 €
Frambuesa entera confitada en su salsa. Con un tamaño de aproximadamente 1,5 x 1,5 cm, un formato especialmente estudiado para utilizar en cualquier aplicación, especialmente bases, iogures, cremas… Puedes utilizar la salsa y los trozos de fruta juntos o por separado, pero siempre tendrán el máximo sabor a fruta además de mantener las propiedades de la materia prima gracias a la técnica de confitado COLD CONFIT®.

Trozo de fruta: 66%

Propiedades: Trozos de fruta o fruta entera con salsa.
Modo de uso: Para introducir en elaboraciones o para acompañar.
Observaciones: Una vez abierto mantener refrigerado.
Aplicaciones: Repostería / Helados / Mousses / Salsas
  • Formato: 1.50 kg
Incl. Tax: 27,08 € Sin IVA: 24,62 €
Los confitados de Sosa Ingredients se caracterizan y destacan sobre el resto del mercado gracias a la técnica mediante las que están producidos: el COLD CONFIT® (confitado en frío). Esta técnica es una nueva tecnología; pionera e innovadora en el mundo de la repostería y la producción; ideada, desarrollada y registrada por Sosa Ingredients.

Se trata de un confitado en frío que consigue preservar al máximo las propiedades organolépticas de la materia prima, evitando que el resultado final se endurezca o se caramelice como ocurre con el proceso de confitado tradicional. Además, el proceso permite que la cantidad de azúcares añadidos sea menor que en el proceso tradicional, obteniendo un gusto más puro y menos dulzón, respetando al máximo el sabor original y consiguiendo una concentración de fruta, flores u hortalizas mayor.