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Jalapeño Verde a trozos Liofilizado (40g), Sosa

Código 47400029
  • Marca: Sosa
  • Colección: Liofilizados
  • Familia: Verduras
Incl. Tax: 19,92 € Sin IVA: 18,11 €
100% jalapeño verde a trozos liofilizado.

Grado de picante en la escala Scoville*: 2.500 - 5.000

Con los chiles liofilizados de Sosa Ingredients puedes disponer de ellos durante todo el año, sin tener que preocuparte si es o no temporada.

*La escala Scoville es una referencia para la medida del picor de los chiles, que indica la cantidad de capsaicina (componente químico que estimula los receptores de la piel). Referencias:
0 unidades Scoville: No picante, pimiento verde.
2.500 - 5.000 unidades Scoville: Salsa Tabasco, Pimiento del Padrón.
30.000 - 50.000 unidades Scoville: Pimienta Cayena.
2.000.000 - 5.300.000 unidades Scoville: Aerosol de pimienta autodefensa.
15.000.000 - 16.000.000 unidades Scoville: Capsaicina pura.
  • Formato: 40 g
Incl. Tax: 19,92 € Sin IVA: 18,11 €
La liofilización es un proceso de deshidratación en frío, en el que se elimina casi por completo el agua de la materia prima congelada por sublimación. Al no emplear calor como otros procesos de secado, se mantiene la esencia del producto, tanto a nivel nutricional como sus características organolépticas, preservando los valores de la materia prima al máximo.