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Kimchi, Culinary Journey

Código 19010400-19020401
  • Marca: Culinary Journey
  • Colección: Especias en Polvo
  • Familia: Especias
Condimento en polvo para elaborar kimchi, una preparación fermentada de origen coreano a base vegetales, principalmente col china, sazonados con especias.
  • Época: s. XVII
  • Zona: Cocina Coreana
  • Ingredientes principales: Pimentón picante, pimienta, sésamo, arroz, ajo, anchoa y jengibre.
Incl. Tax: 3,20 € Sin IVA: 2,91 €
  • Formato
Incl. Tax: 3,20 € Sin IVA: 2,91 €

Des de tiempos inmemoriales, las verduras fermentadas forman parte de la alimentación diaria de los coreanos. Durante los Tres Reinos, en el siglo VIII, ya encontramos el kimchi en la documentación escrita. La manera actual de elaborarlo es la del siglo XVII, cuando se incorporó el chile a la receta, introducido por los portugueses, procedente del continente americano. También se empezó a hacer con col china, ya que antiguamente se hacía con rábano, pepino y berenjena fermentadas en salmuera. En los mercados coreanos nunca faltan las paradas de kimchi.