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Kit de Destilación al Vacío para Microondas, 100%Chef

Código HTID0000210
  • Marca: 100%Chef
  • Colección: Sous Vide
Incl. Tax: 228,69 € Sin IVA: 189,00 €
Destilador a vapor de hidrolatos y esencias, de alta prestación y rapidez. Puede destilar en frío pieles de cítricos y vegetales, raíces aromáticas y flores. Las aguas y aceites esenciales así obtenidas pueden utilizarse para aromatizar preparaciones, tanto de cocina como de pastelería o coctelería. Extrae al vacío y condensa esencias a la una temperatura de apenas 35°C, preservando la calidad del producto, al contrario que los sistemas de destilación tradicionales. Dependiendo de la potencia del microondas, el sistema funciona entre 150-300W.
¿Cómo funciona? Durante el proceso de destilación al vacío y baja temperatura, los líquidos y esencias contenidos en los productos chocan con el cono refrigerante y se condensan colectados por el vaso central. Al estar al vacío, los hidrolatos jamás se evaporan ni se requeman.

El kit incluye:
  • Cono de refrigeración
  • Vasito recolector fabricados en borosilicato
  • Tapa con válvula de vacío
  • Bomba manual
  • 2 tubos de ensayo con rosca
  • 6 pipetas cónicas
  • Modelo: 160/0113
  • Unidades: 1
  • Medidas: Ø15 x 20 cm
Incl. Tax: 228,69 € Sin IVA: 189,00 €