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Marinada Tikka, Culinary Journey

Código 19010710-19020711
  • Marca: Culinary Journey
  • Colección: Adobos y Marinadas
  • Familia: Lácteos
El pollo tikka es el plato indio más conocido y valorado en occidente. Se cuece la carne marinada con la mezcla de especias tikka, bien a la cazuela, bien en brochetas a la brasa o a la plancha.
  • Época: s. XVI
  • Zona: Cocina India
  • Ingredientes principales: Yogur, especias y jugo de limón.
Incl. Tax: 2,42 € Sin IVA: 2,20 €
  • Formato
Incl. Tax: 2,42 € Sin IVA: 2,20 €

Además de ser una de las más antiguas del mundo, la cocina india es un amalgama de historia, una confluencia de culturas. En gran medida está ligada a las religiones, con muchas normas sobre los alimentos, su preparación y la forma de servirlos. Esta influencia se puede observar en cualquier doctrina; desde el hinduismo, donde la vaca es sagrada, hasta el islam, en la cual el cerdo y el alcohol están prohibidos; pasando entre otros por el cristianismo, el jainismo o el budismo.

El territorio es extenso, y como tal hay infinidad de ingredientes y maneras de cocinar. Si hablamos de salsas, es en el sur donde son más abundantes, mientras que en el norte tienen menos costumbre de hacerlas. La India es el aroma y el gusto de las especias, primero mezcladas y después cocinadas; cada plato, una explosión de sabores, mezcla, diversidad y combinaciones; pero tampoco podríamos concebir una comida india sin los básicos: los panes planos y el arroz, siempre presentes en la mesa.