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Molde de silicona KE057 Citron (Ø180h70mm) Cedric Grolet, Pavoni

Código HTMOPA00778
  • Marca: Pavoni
  • Colección: Cedric Grolet
Incl. Tax: 24,20 € Sin IVA: 20,00 €
Molde individual grande en forma de limón de la línea diseñada por Cédric Grolet.

Todo empieza por un sueño.
"Pavoni Italia y yo nos encontramos inmediatamente en la misma longitud de onda y estoy contento de presentar nuestro proyecto en el mundo, fruto de un trabajo en equipo maravilloso. La empresa supo transformar mis ideas y mis bocetos, por crear productos únicos que permitieran que los chefs de pastelería de todo el mundo logren resultados sencillos y perfectos."
-- Cedric Grolet
  • Modelo: KE057
  • Material: Silicona
  • Tipología Forma: Fruta
  • Vol. total: 1215 ml
  • Dim. molde: Ø180 h70 mm
Incl. Tax: 24,20 € Sin IVA: 20,00 €

Cédric Grolet, Chef Pâtissier, nacido en 1985 en Firminy, pastelero desde los trece años, llegó a París en 2006 para trabajar primero en Fauchon y luego, en 2011, en el lujoso hotel Le Meurice, bajo el mando de Alain Ducasse. Inmediatamente comenzó a sorprender a todos con sus ideas y su toque original, su dedicación a la perfección y su atención casi obsesiva a los detalles, pasando de Sous Chef al Chef Ejecutivo Pâtissier en poco tiempo. Su rápido ascenso en el mundo de la pastelería es el resultado de su extraordinaria capacidad técnica combinada con un increíble sentido de la estética.

El chef Grolet alcanzó rápidamente los objetivos y el éxito que lo establecieron como una estrella joven en todo el mundo y una figura clave para la pastelería moderna. Después de ser nombrado en 2015 Mejor Pastelero del año por la revista Le Chef, en 2016 recibió el premio Relais Desserts como el Mejor Pastelero. En 2017 en Nueva York, fue galardonado como el Mejor Chef Pastelero de Restaurante por Les Grandes Tables du Monde y en junio de 2018 ganó el título de "El Mejor Pastelero 2018 del mundo" durante la ceremonia de los 50 Mejores Restaurantes 2018 del mundo. 2017 publicó su primer libro de Alain Ducasse, Edición "FRUITS", un título que lo representa bien: la fruta es la marca registrada de su pastelería de alta costura, su consistencia, sus gustos y sus colores siempre se respetan, y se ha investigado y estudiado para crear. Productos que tocan el hiperrealismo. En marzo de 2018, abrió la primera pastelería en su nombre, a tiro de piedra de Le Meurice, un objetivo ambicioso y solo el comienzo de un proyecto que incluirá muchas más aperturas en Europa y en todo el mundo.