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Panko Pea Crumb, Sosa

Código 09111040-09111041
  • Marca: Sosa
  • Colección: Harinas
  • Familia: Texturizantes
Panko o pan rallado japonés en copos para rebozar, hecho de guisantes deshidratados. Te sorprenderá por la desemejanza al empanado al que estamos acostumbrados. Al igual que la tempura se utiliza para rebozar, pero con un resultado diferente, crujiente, aireado y más robusto.
Incl. Tax: 2,26 € Sin IVA: 2,05 €
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Incl. Tax: 2,26 € Sin IVA: 2,05 €
El panko o pan rallado japonés se está introduciendo y popularizando cada vez más en la cocina occidental. Contrariamente a lo que puede parecer (y a su nombre), no está hecho a base de pan, sino de una harina especial, sal y agua. Una vez se elabora la mezcla, se pasa por una criba para extrusionarlo y posteriormente se desmenuza, resultando copos o escamas similares al pan rallado, de ahí su nombre.