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Pasión Crispy Wet-Proof, Sosa

Código 44051002-44050902
  • Marca: Sosa
  • Colección: Crispy Wet-Proof
  • Familia: Frutas
Crispy de fruta de la pasión liofilizada recubierto de una película de manteca de cacao que lo hace resistente a la humedad, pudiendo utilizarlo en yogures, helados o salsas sin que se reblandezca.

Propiedades: Trozos de fruta liofilizada recubiertos de manteca de cacao.
Modo de uso: Uso directo, como decoración o relleno.
Observaciones: Conservar en lugar fresco y seco con el envase cerrado.
Aplicaciones: Cualquier aplicación en frío
Elaboraciones: Helados, bebidas, Pastelería y bombones
Incl. Tax: 28,44 € Sin IVA: 25,85 €
  • Formato
Incl. Tax: 28,44 € Sin IVA: 25,85 €
La liofilización es un proceso de deshidratación en frío, en el que se elimina casi por completo el agua de la materia prima congelada por sublimación. Al no emplear calor como otros procesos de secado, se mantiene la esencia del producto, tanto a nivel nutricional como sus características organolépticas, preservando los valores de la materia prima al máximo.