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Perlas de Tapioca 2mm (900g), Sosa

Código 00050590
  • Marca: Sosa
  • Colección: Deshidratados
Incl. Tax: 12,09 € Sin IVA: 10,99 €
Perlas de tapioca de 2 mm de diámetro, también conocidas como perlas de Japón o perlas de Asia. Muy utilizadas en la cocina tradicional asiática, su uso se está extendiendo cada vez más a la gastronomía moderna occidental. Una de sus peculiaridades es la de absorber el sabor del líquido en que se cuecen, convirtiéndose en un ingrediente muy versátil. Duras y de color blanco, adquieren una textura blanda y gelatinosa y un color transparente al hervirse.

Al igual que el almidón de tapioca, son espesantes, por lo que también funcionan a la perfección en elaboraciones tipo pudding, sopas o en el tradicional Té de burbujas taiwanés.

Instrucciones: Cocer en el líquido durante 17 minutos.
  • Formato: 900 g
Incl. Tax: 12,09 € Sin IVA: 10,99 €
La nueva familia Rehidrat consiste en una gama de productos que se pueden hidratar en frío o caliente con cualquier tipo de líquidos, tanto para dulce como para salado. Por ejemplo con infusiones, fondos culinarios, pulpas o zumos... incorporan el sabor del líquido añadido.