ProCrema 7 Vegetal Neutro Hot, Sosa

Código 57000009-57000008
  • Marca: Sosa
  • Colección: Estabilizantes para helados
  • Familia: Texturizantes
Estabilizante parara helados. Base en polvo para helados con efecto estabilizante realizado con ingredientes de origen natural extraídos de algas marinas, semillas, plantas y productos lácteos.

Propiedades: Estabilizantes para helados.
Modo de uso: Mezclar con la base.
Aplicación: Cualquier preparación líquida o semi-líquida.
Observaciones: Mezcla de estabilizantes, emulsionantes, grasas y azúcares.
Elaboraciones: Helados.
  • Dosificación: 7 g/kg de Gelato Mix
Incl. Tax: 17,42 € Sin IVA: 15,84 €
  • Formato
Incl. Tax: 17,42 € Sin IVA: 15,84 €
AGENTES ESTABILIZANTES: Los estabilizantes para helados o espumas son mezclas complejas de espesantes, emulsionantes, gelificantes y aireantes que nos aportan texturas de helado, sorbete, mousse o espumas perfectas con gran facilidad de aplicación. Siempre con el máximo respeto al sabor que se quiere texturizar.