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ProSorbet 100 Frío, Sosa

Código 57001000-57001013
  • Marca: Sosa
  • Colección: Estabilizantes para helados
  • Familia: Texturizantes
Mezcla de estabilizantes, emulsionantes, aireantes y azúcares técnicos.

Propiedades: Estabilizantes para sorbetes.
Modo de uso: Mezclar con la base.
Aplicación: Cualquier preparación líquida o semi-líquida, base láctea.
Elaboraciones: Sorbetes.

PAC: 120%
POD: 52%
  • Dosificación: 100 g/kg
Incl. Tax: 52,80 € Sin IVA: 48,00 €
  • Formato
Incl. Tax: 52,80 € Sin IVA: 48,00 €
AGENTES ESTABILIZANTES: Los estabilizantes para helados o espumas son mezclas complejas de espesantes, emulsionantes, gelificantes y aireantes que nos aportan texturas de helado, sorbete, mousse o espumas perfectas con gran facilidad de aplicación. Siempre con el máximo respeto al sabor que se quiere texturizar.