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Roner, ICC

Código HTAC0000075
  • Marca: ICC
  • Colección: Roner
Incl. Tax: 1.445,95 € Sin IVA: 1.195,00 €
EL Roner hace posible la precisión en cocciones al vacío a baja temperatura. Esta técnica respeta al máximo la estructura natural de los alimentos.

Coincidiendo con el 15º aniversario del lanzamiento del primer Roner, ICC ha simplificado la gama a la vez que mejorado las prestaciones y funcionalidad de la misma. El nuevo Roner aúna el diseño renovado del Roner R con la tecnología digital del Roner D, y todo a un precio más competitivo.

Carácterísticas:
  • Lectura de la temperatura a tiempo real
  • Visualización permanente de la temperatura de consigna
  • Resolución del display 0,1º
  • Dispositivo de conexión para sonda de temperatura externa PT-100
  • Límites alarma sobretemperatura y temperatura baja
  • Indicación de bajo nivel de líquido
  • Indicador de calefacción
  • Calibración automática de un punto
  • Salida RS-232 para lectura e impresión de parámetros por ordenador
  • Volumen máximo a temperatura límite: 20 l
  • Fijación a cubeta mediante nuez posterior
  • Profundidad mínima de fijación a la cubeta: 14 cm
  • Modelo: 80013
  • Unidades: 1
  • Medidas: 28 x 18 x 19 cm
  • Potencia: 2060 W
  • Voltaje: 230 V
  • Frecuencia: 50-60 Hz
  • Peso: 4 kg
Incl. Tax: 1.445,95 € Sin IVA: 1.195,00 €
Este termostato, desarrollado por Joan Roca (El Celler de Can Roca, Girona) y Narcís Caner (La Fonda Caner, Girona), permite crear un baño maría con temperatura constante e idéntica en todo el recipiente. Además, permite controlar las cocciones a baja temperatura, de 5°C a 100°C. Es adaptable a cualquier tipo de recipiente con una capacidad máxima de veinte litros. Por sus características, el Roner está especialmente indicado para cocer productos previamente envasados al vacío, carnes, pescados, aves, verduras, terrinas, patés, mermeladas, conservas, para pasteurizar alimentos cocinados con técnicas tradicionales y para la regeneración térmica de elaboraciones ya acabadas y envasadas al vacío.

Manual de instrucciones