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So Good #13 (Vilbo)

Código LMAE0000180
  • Marca: Vilbo
  • Colección: so good.. magazine
Incl. Tax: 26,01 € Sin IVA: 25,01 €
  • christophe adam, the wildest flashes 
  • jerome landrieu, hard work as the best strategy 
  • patrice demers, ‘everyday we’re trying to push our limits’ 
  • darren purchese, an exclusive and extravagant dessert night 
  • leonardo di carlo, olive oil in doughs 
  • jordi bordas, strong, lightweight and calculated, pâtisserie B•Concept 
  • yves scherrer, practical and emotional 
  • pierre françois roelofs, patisserie out of a tube 
  • hiroyuki emori, nothing impossible with ice cream 
  • antony prunet, play it sweet 
  • pascal caffet, worshipping taste 
  • motohiro inaba & rio asano, chicks take wagashi to the world 
  • daniel texter, adaptation instinct 
  • ernst knam, becoming bored is impossible 
  • enric rovira, 20 years reinventing chocolate 
  • ramon morató, sensorial bonbons 
  • oriol balaguer, caught between rigor and creative freedom 
  • raúl bernal, where is the corn? 
  • olivier fernández and saray ruiz, the haunted forest 
  • josep maria ribé, inside and outside 
  • carles mampel, constant metamorphosis 
  • miquel guarro, squeezing out creativity 
  • tidbits 
  • scott green, the life of a contestant of high-level competitions 
  • jürgen koens, pastryclub, a future multi-space 
  • the french pastry school reaches its 20th anniversary 
  • Medidas: 230 x 297 mm
  • Autor: Christophe Adam, Jerome Landrieu, Patrice Demers, Darren Purchese, Leonardo di Carlo, Jordi Bordas, Yves Scherrer, Pierre François Roelofs, Hiroyuki Emori, Antony Prunet, Pascal Caffet, Motohiro Inaba&Rio Asano, Daniel Texter, Ernst Knam, Enric Rovira...
  • Editorial: Grupo Vilbo
  • Idioma: Inglés
  • Páginas: 304
  • Tapa/Encuadernación: Tapa blanda
Incl. Tax: 26,01 € Sin IVA: 25,01 €

So Good Magazine: Revista semestral para los profesionales del mundo del postre, la pastelería dulce y salada, la heladería y la chocolatería, by grupoVilbo

“So Good” es una publicación semestral en lengua inglesa dirigida a los profesionales de la pastelería dulce y salada, la chocolatería, la heladería y, en general, el mundo del postre. Una revista internacional y con un marcado carácter exclusivo. Internacional porque en sus páginas aparecen número a número los más destacados maestros pasteleros, chocolateros y heladeros de diferentes países de todo el mundo. Y también por la distribución de la propia revista, presente en los obradores de los miembros de las principales asociaciones profesionales, así como en los establecimientos de pastelería, restauración, productos gourmet, hoteles, escuelas más prestigiosos del mundo, y los principales importadores, distribuidores y representantes del sector.

La exclusividad tiene que ver con un contenido muy seleccionado, a partir de la colaboración y las recetas de los mejores chefs pasteleros, con secuencias paso a paso de numerosas elaboraciones, las más interesantes entrevistas, las últimas tendencias del sector, los grandes eventos internacionales, las principales novedades en productos gourmet… Todo ello acompañado de una cuidada edición, un moderno y elegante diseño y una fotografía de calidad contrastada.