Más vistas

So Good #14 (Vilbo)

Código SOGOOD14
  • Marca: Vilbo
  • Colección: so good.. magazine
Incl. Tax: 26,00 € Sin IVA: 25,00 €
  • albert adrià, la dolça, ticket’s sweetest ring 
  • rené frank, a pinch of madness and a high dose of good sense 
  • scott green, nice, balanced, possible… happy  
  • angelo musa, the thrice-crowned king  
  • gustaf mabrouk & hans ovando, knocking borders down 
  • damien piscioneri, bright, luxurious, refined 
  • william curley, classical refinement 
  • futoshi hashimoto, enclose every flavor the ingredient has 
  • antonio bachour, shockwave 
  • nicolas jordan, ice cream at the center of discourse 
  • jean-marie auboine, ‘I want my customers to continue experiencing ...’ 
  • philippe rigollot, with studied simplicity 
  • brian campbell, feeling the land on the plate 
  • yann menguy, the peaceful evolution 
  • tetyana verbytska, cultivating ukrainian haute patisserie 
  • philippe segond, ‘for the french, pastry is a full-fledged art’ 
  • jérôme chaucesse, ‘to obtain the title, you have to ...’ 
  • christophe renou, ‘this distinction is not an outcome but ...’ 
  • julien boutonnet, ‘I decided to take courses in sophrology ...’ 
  • tidbits 
  • yoshihiro narisawa, japan, epicenter of all things 
  • alex atala, brazilian spokesman 
  • grant achatz, blurring the lines between sweet and savory 
  • juan mari & elena arzak, sweet sensationalism 
  • benoît violier, best of both worlds 
  • la fabrique givrée, subzero cuisine 
  • biagio settepani, the soul of new york’s pastry 
  • Medidas: 230 x 297 mm
  • Autor: Albert Adrià, René Frank, Scott Green, Angelo Musa, Gustaf Mabrouk&Hans Ovando, Damien Piscioneri, William Curley, Futoshi Hashimoto, Antonio Bachour, Nicolas Jordan, Jean-Marie Auboine, Philippe Rigollot, Brian Campbell, Yann Menguy, Tetyana Verbytska...
  • Editorial: Grupo Vilbo
  • Idioma: Inglés
  • Páginas: 304
  • Tapa/Encuadernación: Tapa blanda
Incl. Tax: 26,00 € Sin IVA: 25,00 €

So Good Magazine: Revista semestral para los profesionales del mundo del postre, la pastelería dulce y salada, la heladería y la chocolatería, by grupoVilbo

“So Good” es una publicación semestral en lengua inglesa dirigida a los profesionales de la pastelería dulce y salada, la chocolatería, la heladería y, en general, el mundo del postre. Una revista internacional y con un marcado carácter exclusivo. Internacional porque en sus páginas aparecen número a número los más destacados maestros pasteleros, chocolateros y heladeros de diferentes países de todo el mundo. Y también por la distribución de la propia revista, presente en los obradores de los miembros de las principales asociaciones profesionales, así como en los establecimientos de pastelería, restauración, productos gourmet, hoteles, escuelas más prestigiosos del mundo, y los principales importadores, distribuidores y representantes del sector.

La exclusividad tiene que ver con un contenido muy seleccionado, a partir de la colaboración y las recetas de los mejores chefs pasteleros, con secuencias paso a paso de numerosas elaboraciones, las más interesantes entrevistas, las últimas tendencias del sector, los grandes eventos internacionales, las principales novedades en productos gourmet… Todo ello acompañado de una cuidada edición, un moderno y elegante diseño y una fotografía de calidad contrastada.