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Spherificator, 100%Chef

Código HTID0000190
  • Marca: 100%Chef
  • Colección: Tool Concepts
  • Familia: Esferificación
Incl. Tax: 3.176,25 € Sin IVA: 2.625,00 €
El Spherificator es una máquina diseñada para realizar esferificaciones de forma automática.

Dosifica automáticamente perlas de 4 tamaños distintos 4, 6, 8 y 10 mm, produciendo más de 100 esferas por minuto. Este sistema permite elaborar caviar o perlas líquidas en gran cantidad con antelación, sin que endurezcan. Su sistema básicamente está diseñado para producir la esferificación inversa y poder tener en su mise en place una producción con gran rendimiento.
  • Modelo: 20/0005
  • Peso: 19,20 kg
Incl. Tax: 3.176,25 € Sin IVA: 2.625,00 €
Esta máquina semi-industrial diseñada para restaurantes, hoteles, cáterings, pastelerías, cocktelerías y pequeños artesanos gastronómicos podrán preparar sin esfuerzo una gran producción de caviar, perlas y esferas líquidas.