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Tapa Noon Gastronorm 1/1, 100%Chef

Código HTAC0000046
  • Marca: 100%Chef
  • Colección: Sous Vide
Incl. Tax: 78,14 € Sin IVA: 64,58 €
Para largas cocciones es necesario tapar el baño térmico para evitar la excesiva evaporación. Las tapas estancas permiten aumentar la rapidez de calentamiento del agua, evitan la evaporación y la pérdida de calor estabilizando completamente la temperatura de su baño. Su diseño permite liberar el excesivo calor acumulado por la presión alejando el vapor de su termostato. Además evita someter a la electrónica de tu termostato Noon al efecto del vapor, de esta forma el aparato estará siempre frío, alargándose su vida y rendimiento. ¡Muy recomendado! Encaja en todas las cubetas tamaño Gastronom 1/1.
  • Modelo: 80/0040
  • Unidades: 1
  • Medidas: 55 x 35 x 2 cm
Incl. Tax: 78,14 € Sin IVA: 64,58 €

Todas las necesidades y experiencias recopiladas después de la implantación de los baños térmicos de laboratorio en cientos de cocinas de todo el mundo, nos ha permitido desarrollar a 100%Chef la mejor generación de maquinaria y complementos para la cocción a baja temperatura.

Exclusivamente diseñados para los cocineros con la intención de aportar todas las innovaciones necesarias para cubrir y adaptarse a las necesidades de cada cocina, noon es indicado para cocer con precisión alimentos envasados al vacío, infusionar, pasteurizar alimentos previamente cocinados o regenerar cualquier tipo de producto con total seguridad y comodidad, además de realizar cocciones programadas con un alto nivel de precisión.