Tentsuyu

 

Descripción

Salsa para acompañar las tempuras de verduras y de langostinos, una técnica de rebozado introducida por los jesuitas portugueses llegados a Japón en el siglo XVII.

Características

Época: s. VII
Zona: Cocina Japonesa
Ingredientes principales: Salsa de soja, azúcar, mirin y hon dashi.