Más vistas

Umami de Mar en Polvo, Sosa

Código 46500038-46500037
  • Marca: Sosa
  • Colección: En Polvo
  • Familia: Sabores del Mar
Umami de mar en polvo. Umami, el quinto sabor, es uno de los cinco sabores básicos junto con el dulce, ácido, amargo y salado. La palabra umami proviene del idioma japonés y significa sabor agradable - sabroso. Umami es un sabor sutil pero de regusto prolongado y difícil de describir. Induce la salivación y una sensación aterciopelada a la lengua que estimula la garganta, el paladar y la parte posterior de la boca.
Incl. Tax: 13,39 € Sin IVA: 12,17 €
  • Formato
Incl. Tax: 13,39 € Sin IVA: 12,17 €
COLECCIÓN LOS SABORES DEL MAR

El sabor del mar es una familia de Sosa Ingredients que te brinda la esencia del mar en una textura en polvo. Una nueva experiencia para introducir la esencia del mar en platos gastronómicos.

COLECCIÓN RETROSABORES BÁSICOS:

Básicos es una ampliación de una gamma de ingredientes que está basada en el estudio de los retrosabores básicos del paladar humano.
Los sabores básicos nos permiten reforzar o matizar nuestros platos con notas dulces, ácidas, saladas, umami, picantes, astringentes y amargas, sin añadir un sabor concreto, es decir de una forma neutra.
Los sabores BÁSICOS son un complemento al EQUILIBRIO o Food BALANCE de los platos más allá de que un ingrediente aporte uno de estos retrosabores.
De hecho esta gama hace posible aplicar a su límite el salado con menos sal, el dulce con menos azúcar, el amargo sin un concreto amargo, el picante sin sabor a chile etc.
Una nueva gama al servicio de la alta gastronomía y pastelería más innovadora.